2010年05月04日

じゃがいも饅頭

女性大人気の一品の紹介です



じゃが芋饅頭鶏そぼろあんかけ
少し気になりませんか?
季節によって色んな饅頭があります

百合根 南京 海老芋 蓮根 筍 うすい 冬瓜
などなど
僕の好きな仕事です
今回は、じゃが芋です。

じゃが芋を蒸して潰します。
それに
上新粉をまぜてねります。
味をつけて
饅頭みたいに丸く団子にとります
ここで
中にとりミンチ(甘く煮たもの)と
モッツアレラチーズを入れます
これがポイントです
魯菴らしい所です

又蒸します
提供する時、揚げます
それに
鶏ミンチの入ったあんをかけます
Wミンチです

お箸で割ると
中からチーズが出てきて
笑顔がでます
これが見たいんです
それで完成です。




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この記事へのコメント
はじめまして。
名前に惹かれてクリックしたら、やはり女性に大人気でしたか(笑)。
いわゆる「しんじょう」とよばれるお料理に近いのでしょうか?
こういう一品、大好きです。
とても手が込んでいますね。いただいてみたい・・・
以前お昼にお店の前まで行ったのですが、あいにく月曜日でした。
いつか機会があったらおじゃまします。
Posted by せっせっせ at 2010年05月04日 17:07
せっせっせ様
はじめましてコメント有難うございます。
「しんじょう」は魚のすり身を使った物で
少し違いますが
手をかける点では同じで
ちゃんとした仕事がしてあります。

月曜日は残念でした
又、ぜひ お待ちしております。
Posted by 和 is 魯菴和 is 魯菴 at 2010年05月05日 15:50
この記事を見て、ぜひ食べてみたいと思い、注文しました!
(ギリギリまで湯葉と迷っていたけど・・・)

ホント、これだけでも充分にお腹いっぱいになりました。
(身体が小さいせいもあるけど・・・)

またランチの時間に単品料理を食べに行きますね(^^;

ちなみに、三色ランチの鉄火?にニンニクが効いていて、
物凄く美味しかったです★
(お母さんのを味見したので・・・)
Posted by チャッピーちゃんチャッピーちゃん at 2010年05月06日 19:11
チャッピーちゃん様
ありがとうございます。

あれは、マグロのユッケです
気にいっていただけてよかったです

又、お待ちしています。
Posted by 和 is 魯菴和 is 魯菴 at 2010年05月06日 20:25
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