2010年09月16日

土鍋ご飯

僕が、以前お世話になったお店

新和食花井

ここで、1番影響をうけたのは

土鍋ご飯です

おいしいお米を土鍋で炊き上げる

花井は、すべてのランチのご飯を

土鍋で提供していました

当たり前だけどおいしい

和食の原点だと気づかされました

でも

すごい手間がかかります

だからおいしい

お客様も喜んでくれる


本当にいい仕事を勉強させていただきました



魯菴もオープン以来ランチをしています

ですが

それは、できませんでした

夜のコースや、単品ではお出ししていますが

設備もいるし

ランチでとなると大変だし

気が付くと

できない理由ばかり考えていました

できない理由を言わないようにすれば

なんでもできる事に気が付きました

なので

やる事にしました

土鍋ご飯のランチ

絶対においしい

みなさん喜んでくれると思う


人生には、全て意味があると思います

たぶん、これが

花井に行った1つの意味だと思います

10月13日

ランチリニューアル



















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