土鍋ご飯

僕が、以前お世話になったお店

新和食花井

ここで、１番影響をうけたのは

土鍋ご飯です

おいしいお米を土鍋で炊き上げる

花井は、すべてのランチのご飯を

土鍋で提供していました

当たり前だけどおいしい

和食の原点だと気づかされました

でも

すごい手間がかかります

だからおいしい

お客様も喜んでくれる


本当にいい仕事を勉強させていただきました



魯菴もオープン以来ランチをしています

ですが

それは、できませんでした

夜のコースや、単品ではお出ししていますが

設備もいるし

ランチでとなると大変だし

気が付くと

できない理由ばかり考えていました

できない理由を言わないようにすれば

なんでもできる事に気が付きました

なので

やる事にしました

土鍋ご飯のランチ

絶対においしい

みなさん喜んでくれると思う


人生には、全て意味があると思います

たぶん、これが

花井に行った１つの意味だと思います

１０月１３日

ランチリニューアル