じゃがいも饅頭

和 is 魯菴

2010年05月04日 14:10

女性大人気の一品の紹介です



じゃが芋饅頭鶏そぼろあんかけ
少し気になりませんか?
季節によって色んな饅頭があります

百合根 南京 海老芋 蓮根 筍 うすい 冬瓜
などなど
僕の好きな仕事です
今回は、じゃが芋です。

じゃが芋を蒸して潰します。
それに
上新粉をまぜてねります。
味をつけて
饅頭みたいに丸く団子にとります
ここで
中にとりミンチ(甘く煮たもの)と
モッツアレラチーズを入れます
これがポイントです
魯菴らしい所です

又蒸します
提供する時、揚げます
それに
鶏ミンチの入ったあんをかけます
Wミンチです

お箸で割ると
中からチーズが出てきて
笑顔がでます
これが見たいんです
それで完成です。


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