豆富

豆富

本来は、「豆腐」と書きますが

飲食店では

豆が腐ると書くのを嫌うのと

豆の富を食すと言う意味も込めて

「豆富」と書きます。





これは、魯菴の自家製豆富

濃厚な豆乳ににがりを打ち

弱火で蒸しあげます。

さらに、豆乳を注いで・・・

今の季節は冷たいのがいいですね

出来立ての温豆富もありますよ

そちらは、もう少し涼しくなってからどうぞ。