出会い物

和食の世界では、出会い物〈であいもん〉という言葉があります。

その季節の食材〈走り〉同士を合わせることです。

冬の出会い物の代表



ぶり大根まさに、今が旬です。

大根も見ての通り１節で炊いてあり中までしみこんでいます。
寒い夜は、熱々のぶり大根をどうぞ。