土鍋ご飯
魯菴のご飯はすべて土鍋炊きです
ランチや夜のコースは、もちろん
おにぎりやお茶漬けに使う白いご飯も
土鍋で炊いています
単純においしいからです
電気炊飯器と比べればよく解ります
以外と手間はかからないので
ぜひ家でも炊いてみてください
普通の土鍋でもいいですが
できれば内蓋のついたご飯炊き用を
ご用意下さい
洗い米1合に対して水230cc
強火で沸騰するまで約8分
弱火にして10分(大事です)
火を切って
蒸らしを10分
おこげを付けたい時は
火を切る前にもう1度強火で10秒してください
炊き込みご飯も同様にしておいしくできます