土鍋ご飯

魯菴のご飯はすべて土鍋炊きです

ランチや夜のコースは、もちろん

おにぎりやお茶漬けに使う白いご飯も

土鍋で炊いています

単純においしいからです

電気炊飯器と比べればよく解ります

以外と手間はかからないので

ぜひ家でも炊いてみてください

普通の土鍋でもいいですが

できれば内蓋のついたご飯炊き用を
ご用意下さい


洗い米１合に対して水２３０ｃｃ

強火で沸騰するまで約８分

弱火にして１０分（大事です）

火を切って

蒸らしを１０分

おこげを付けたい時は

火を切る前にもう１度強火で１０秒してください


炊き込みご飯も同様にしておいしくできます