2010年09月12日

昔の仲間はいいですね

早朝に1歳の子供が僕の電話をいじっていた

よく見ると着信のランプが

慌てて見ると

昔の同僚からだった

子供がかけちゃったパターン

久しぶりです

彼とは、僕が魯菴をやる前に一緒に働いていました

話をするのは、2年ぶりぐらい

こんな事もないとお互い忙しく

中々連絡も取れないのでよかったです

僕と同い年の35歳

2年ぐらい前

33歳でもう一回

一から京料理を勉強したいと

京都吉兆嵐山本店に修行に行きました

日本料理の総本山

すごい覚悟です

もちろん厳しい

年齢、経験関係なく

10代の子達と一からの修行

中々できる事じゃない

すごい刺激になりました

あれから、2年

今、玄関番をしているそうです。

お客様を、向かい入れる役

もうすぐ調理場に入れるそうです。

2年間下働き

まだ、料理を作っていないのです


若い時ならともかく

30代半ばで

修行の厳しさは、知ってるつもりなので

言葉がありません

又すごい刺激をもらいました

もっとがんばれるな

思いました

自分にもっと気合とか欲しい時

なぜか、いつも

人から刺激をもらえます



10年後

彼のお店に行くのが楽しみです。

がんばれ!!

僕もがんばります










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この記事へのコメント
良い友達が居て幸せですね。すごい覚悟の出来る人と言うのはそうそう居る物ではないと思います。一世代以上下とやっている姿頭が下がります。調理場がこれからとの事、これからも密に連絡が出来励まし合えるといいですね。まだまだ若い頑張りましょう。
Posted by 味楽亭 たけ橋味楽亭 たけ橋 at 2010年09月12日 07:40
味楽亭たけ橋様
同業ならではのご理解のあるコメント
ありがとうございます

このような友人中々できないので
大事にしたいです
Posted by 和 is 魯菴和 is 魯菴 at 2010年09月12日 21:40
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